Wok de pui in sos soia-caramel

Probably cea mai buna reteta pe care am gatit-o pana acum:

Ingrediente (pentru doua persoane)
250 g piept de pui
un praz
4 catei de usturoi
5 linguri de sos de soia
2 linguri de sos caramel (cumparat sau facut in casa)
un pumn de ciuperci negre chinezesti (uscate)
o jumatate de lingurita de ghimbir ras (uscat)
o lingura de ulei de masline
o lingura de ulei de susan
piper
orez thai pentru garnitura (se calculeaza o cescuta de persoana)

Puiul se poate pregati si intr-o craticioara normala, dar ideal ar fi un wok:

Se pregatesc toate ingredientele:
– Se pun ciupercile la inmuiat, in apa calda. Dupa 10 minute se strecoara si, eventual, se taie in bucati mai mici.
– Se curata patru catei de usturoi si se piseaza.
– Se spala bine prazul si se taie in rondele subtiri.
– Se taie pieptul de pui in fasii, mai subtiri sau mai late, dupa inspiratie.

Se incing in wok uleiul de masline si cel de susan. Uleiul de susan are un gust foarte bun, dar foarte puternic. Da o savoare aparte puiului, dar nu trebuie pus prea mult, altfel mascheaza toate celelalte arome.

Se lanseaza in paralel gatitul orezului, in functie de indicatiile de pe pachet.

Puiul se rumeneste foarte putin pe ambele parti, dupa care se aduga usturoiul pisat si prazul si se mai lasa cateva minute descoperit, amestecand din cand in cand.

Se adauga ciupercile, 5 linguri de sos de soia, 2 de caramel (merg si 3, pentru cutezatori), ghimbirul, putin piper si o jumatate de cescuta de apa. Se amesteca bine si se acopera vasul.

Dupa 10 minute se ia capacul si se mai lasa puiul la foc mic inca 4-5 minute, sa mai scada sosul. Se amesteca din cand in cand.

Noi am servit cu orez, dar cred ca e la fel de bun si cu taitei chinezesti.

Mai jos, farfuria mea, aranjata, si a lui Valentin, care n-a mai avut rabdare si s-a servit à la bonne franquette😀

One thought on “Wok de pui in sos soia-caramel

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s